Александр Николаенко | SAMPO

Мурманский ресторан Sampo (№ 37 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) принимает 28 мая одного из лидеров гастрономического Поволжья — шеф-повара нижегородского ресторана «19» (№ 2 в рейтинге WHERETOEAT ЦЕНТР 2025) Александра Николаенко, обладателя титула «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT ЦЕНТР 2025.

Александр, как известно, не только филигранно обращается с локальными продуктами в пространстве современной и классической русской кухни, но и учитывает в своей работе «винный фактор» (его напарником по «19» является один из лучших сомелье региона Кирилл Сулима).

В Мурманске Александр и его ассистенты представят следующее меню:

рулет из стерляди, сливочный соус с икрой, жареная капуста;

обожженный тартар из говядины, трюфельный майо, моченый лук;

пирог-рассольник, мясной соус, копченая сметана;

волжский судак, печеная свекла, овес с лесными грибами;

томленый лось, хлебный мисо, дары леса;

десерт «Городецкий пряник».

Источник информации по ссылке