Резерв стола

ТАЙГАСТРО 2025

Мы в Тайгастро 2025 - и это не просто гастрономия, это диалог с природой!

 

В этом году наш ресторан стал частью Тайгастро - крупнейшего гастрономического фестиваля, который объединяет регионы России, наследие коренных народов, локальные продукты и ведущих шефов.

249 ресторанов, 50 городов России. Миссия фестиваля - раскрывать глубину кухни через аутентичные вкусы и современные техники. 

Sampo в игре! 

 

Наш специальный сет: север в трех главах

 

Курс 1 - «От края до края»

От Баренцева моря до Сибирских лесов  - на одной тарелке: 

• Тартар из гребешка, гречневый чипс, морошковый гель, морской виноград 

• Солонина из лося 

• Паштет из оленины 

Миниатюры, за которыми - целая северная эпопея.

 

Курс 2 - «Сердце тайги»

Когда природа говорит прямо: 

• Сердце оленя, с печеной свеклой, конфитюр из жимолости, айоли с ферментированным чесноком. 

Дико, тонко, глубоко.

 

Курс 3 - «Мурманский гребешок на Териберских камнях»

Десерт, от которого дрожит воздух: Бельгийский шоколад, сливочная намелака, морошка - на настоящих камнях из Териберки. Север - в каждой ложке.

 

Бар: лес в бокале

n/a «Тулома» - ройбуш, жимолость, черемуха, смородина • Dewar’s 

«Енисей» - Dewar’s 8 Caribbean Smooth, горечавка, облепиховый олео, морошковая содовая

виски Dewar’s 8 Caribbean Smooth в чистом виде

 

Мы не просто готовим - мы рассказываем север через вкус!

 

@taigastro

Продолжая использовать наш сайт, Вы соглашаетесь с тем, что ознакомлены с Политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку персональных данных, обработку файлов cookie и пользовательских данных, с помощью сервиса веб-аналитики Яндекс Метрика (сбор данных о: IP-адрес, браузер, операционную систему, поведение на сайте, вебвизор, источнике трафика), в целях функционирования сайта, проведений ретаргетинга и проведения статистических исследований и обзоров.

Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт.

(Требование ФЗ № 152. Статья 9 "Согласие субъекта персональных данных на обработку его персональных данных)

OK